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2014年 11月 02日 ( 1 )

絶品ハンバーグ

・・・・・というと、どこかの某ハンバーガー店でありそうな名前だけど(^^;
自分の中では、ウチのオカンが作るハンバーグがそれに相当する。
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元々、自分が小さい頃にオカンが作るハンバーグは
市販の出来あいのハンバーグ(マル●ンのハンバーグとか)レベルで、
正直、それほど美味しいとは言えないハンバーグだったが、
(あ、マル●ンのハンバーグは子供の頃は大好きだったよ)
ある時、親戚が昔住んでた場所の近所(都内某所)の街中にある
小さな喫茶店で出すハンバーグが超美味しいというので、
叔母がそこの作り方やソースのレシピ等を聞いて作って食べさせてくれたのが始まりで
そのハンバーグに自分がエラク感動したもんだから、
それをウチのオカンにも伝授。

マル●ンのハンバーグレベルのものが、劇的に変化して
超美味い絶品ハンバーグに変わった(^^;;;
(贔屓目抜きに見ても、余程の高級店とか専門店で
A5ランクのお肉とかを使って作られたモノを除いては
コレを越えるハンバーグに出会った事が今のトコロ無いくらい)

お味は、お肉の味(質)次第というトコもあるが、ソースもワインとか使って
結構本格的に作るデミグラスソースなので、ソースだけでゴハン3杯はイケますw

昨日、ちょっと実家に寄る機会があった時に、
10数年ぶりに時間があったオカンが久々に作ってたので
食糧配給(おすそ分け)に貰って帰ってきて、自宅で堪能してました(^^)
by tsmd | 2014-11-02 08:19 | 雑記
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